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              滇紅學院

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              鳳牌紅茶産地價值
              爱心彩走势图:2017-12-28 发布者:管理员

              鳳牌紅茶産地價值

              一、源自雲南鳳慶古生茶園

              鳳牌滇紅茶原料基地集中在瀾滄江中遊的雲南省鳳慶縣,這裏是茶樹原産地的中心地帶之一,至今尚存有上萬畝的野生型、栽培型古茶樹。其中享有“世界茶王”美譽的小灣香竹箐栽培型古茶樹,樹高10.8米,樹幅11.2米,樹圍5.48米,經考證已有3200年的樹齡,目前仍枝繁葉茂,生機盎然。同時,這裏也是馳名中外的優質滇紅茶核心産區。極致的茶樹生長環境,孕育天賦好茶。

              東經99°31′—100°13′,北緯24°13′—25°02′,是世界公認的植物生長黃金走廊,是無可複制的優質好茶坐標。

              恒春之都——年平均氣溫16.6,日溫差大而年溫差小,冬無嚴寒,夏無酷暑,雨熱同季,幹涼同季,四季同春。滿足茶樹各階段生長要求,同期有效積溫高,茶樹芽葉生長發育充分。
              雨潤天澤——亞熱帶季風氣候,年平均日照時數爲2074.3小時,年平均降雨量1307.4毫米。雨水充足,空氣濕潤,提供茶葉最佳生長環境。

              高山雲霧——海拔919米至3098.7米,垂直高差達2197.7米,典型的立體農業氣候。茶園大多分布在1700米—2200米之間,賦予茶葉原料天然的高山內質,雲霧缭繞形成充足的紫外線折射,有助于茶葉內含物質的積累,形成豐富的茶葉內質。
              土壤肥沃——茶園土壤多爲紅、黃壤,土層深厚,有機質含量爲3.07%以上,土壤PH值4.1—6.2之間,是最適于茶樹生長和形成優良品質的範圍。

              二、工藝價值秉承中國非物質文化遺産保護技藝

              2013年,“滇紅茶制作技藝”入選雲南省第三批省級非物質文化遺産名錄,2014年又被列入文化部第四批國家級非物質文化遺産名錄,至高褒揚,驗證七十五載專業制茶工藝的追精求純,傳承創新。完美的滇紅茶口感,更是滇紅茶技師曆經千萬次品茶記憶所凝聚的精湛理解,以及經驗和靈感的精彩演繹。

              經典好茶的內涵,正在于三分天賜、七分人工。

              初制技術:嚴把“五關”固化品質。
              鮮葉原料是基礎,合度萎凋是前提,充分揉撚是關鍵,適度發酵是中心,兩次幹燥是保證。
              精制技術:堅持三路加工,分段作業;達到整理形狀、剔除劣異,調劑品質,控制水份,提高香氣,殺滅細菌的目的。

              拼配技術:原料是根本,配方是靈魂。配方是一款茶與衆不同的個性,是一款茶能成爲經典的“獨門秘方”。通過拼配以實現揚長避短、顯優隱次、高低平衡,從而使茶葉的色、香、味、形符合標准,口感協調豐富。鳳牌滇紅茶堅持毛茶預拼、小樣拼配、大樣勻堆三個層次的拼配技術,確定每款的配方,保證産品質量的長期穩定。

              三、品牌及文化價值

              鳳牌滇紅茶從1939年試制成功至今,曆經75載,有過挫折,也創造了一個又一個的輝煌,75年來,企業從未間斷過生産,可以說是中國制茶史上的奇迹,積澱了曆代滇紅茶人的心血,蘊育了豐富的滇紅文化,在傳承和創新的征途中鑄造了不可抹滅的品牌價值,是名符其實的中華老字號品牌。

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